|
Tilapia Met Groene Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 150gr. sperziebonen
150gr. sugarsnaps of peultjes
200gr. broccoli
zout
2 lente/bos uitjes
2 teentjes knoflook
12 groene olijven zonder pit
500gr. tilapiafilet
3 eetl. olijfolie
2 eetl. balsamico azijn
versgemalen peper
2 eetl. italiaanse kruiden (oregano, tijm, basilicum vers of diepvries
Voorbereiding: Haal de sperziebonen en sugarsnaps af. Verdeel de broccoli in kleine roosjes. Kook de groenten in 4 miuten in water met zout beetgaar, giet ze af en spoel er koud water over. Snijd de uitjes in schuine stukken van 3cm. Pel de teentjes knoflook en snjd ze in plakjes. Halveer de olijven. Snijd de tilapiafilet in brede repen.
Bereidingswijze: Verhit de olie in de wok, bak de knoflook
1 minuut, schep de tilapiafilet erdoor en roerbak op een hoge stand 3 minuten. Schep de groenten erdoor met de ui, olijven, balsamicoazijn, peper,zout en italiaanse kruiden. Verwarm nog 2-3 minuten op halve stand
|
|
|